بابل تی چیست؟ چه خواصی دارد؟

بابل تی نوشیدنی بومی تایوان است که به‌تازگی در جهان محبوب شده است. این نوشیدنی ظاهری جذاب و مزه‌ای شیرین دارد و می‌تواند جایگزین اسموتی میوه‌ای و قهوه باشد. بابل تی طعم‌های گوناگونی دارد و می‌توان در آن از شربت‌ها و مخلفات دیگری مانند ژله، پودینگ، یخ و تکه‌های میوه استفاده کرد. این نوشیدنی معمولاً سرد و با نی درشت سرو می‌شود که برای مکیدن دانه‌های بوبا همراه با چای مناسب است.

بابل تی چیست؟
بابل تی معمولاً از چای شیرین‌شده، شیر و دانه‌های تاپیوکا تشکیل می‌شود. این نوشیدنی طعم‌های گوناگونی دارد، از چای‌های ساده‌ای مانند چای سیاه یا یاس گرفته تا طعم‌های میوه‌ای مانند توت‌فرنگی، شهد گیاهی و حتی تارو. بابل تی معمولاً سرد سرو می‌شود و گاهی به آن چای بوبا نیز می‌گویند.

بابل‌تی به قدری در سطح جهانی محبوبیت پیدا کرده است که در 29 ژانویه 2020 رسماً به‌عنوان یک ایموجی جدید معرفی شد و در 29 ژانویه 2023 گوگل دودل در بخش وسیعی از دنیا با تغییر نشان خود توجه‌ها را به آن معطوف کرد.

خواص بابل تی:
طبق بررسی‌ها، گیاه تاپیوکا که دانه‌های آن در بابل تی استفاده می‌شود، حاوی آهن و آنتی‌اکسیدان است. این مواد می‌توانند به بهبود سلامت خون و مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک کنند. چای سبز یا سیاه استفاده‌شده در بابل تی نیز می‌تواند فوایدی مانند کاهش خطر بیماری‌های قلبی، دیابت، آرتریت و سرطان داشته باشد.

با این حال، بابل تی به دلیل محتوای بالای شکر و کالری، به‌ویژه به‌خاطر مرواریدهای تاپیوکا با کربوهیدرات بالا، ممکن است مضراتی داشته باشد. افزودن موادی مانند خامه غیرلبنی (حاوی چربی ترانس و روغن پالم هیدروژنه) می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی و سکته را افزایش دهد. همچنین، کمبود فیبر در تاپیوکا ممکن است با مصرف زیاد منجر به یبوست شود.

برای سالم‌تر کردن بابل تی، می‌توان از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل، شیرهای گیاهی (سویا، بادام، نارگیل) و کاهش مقدار شکر یا حذف تاپیوکا استفاده کرد.

طرز تهیه بابل تی:

1. آماده‌سازی دانه‌های تاپیوکا: یک پیمانه دانه تاپیوکا را با 7 پیمانه آب جوش مخلوط کنید و روی حرارت متوسط به مدت 20 دقیقه بپزید تا جویدنی شوند. گاهی هم بزنید تا نچسبند. پس از پخت، آبکش کنید و در شربت شکر قهوه‌ای قرار دهید تا شیرین شوند.
2. دم کردن چای: چای سیاه یا سبز با طعم قوی (مانند یاسمن) را دم کنید و اجازه دهید خنک شود.
3. تهیه شربت: نصف پیمانه شکر قهوه‌ای را با نصف پیمانه آب جوش مخلوط کنید تا شربت غلیظی به‌دست آید.
4. ترکیب مواد: دانه‌های تاپیوکا را در لیوان بریزید، شربت، چای خنک، شیر (یا شیر گیاهی) و یخ اضافه کنید. می‌توانید از طعم‌دهنده‌های میوه‌ای یا ژله استفاده کنید.
5. سرو: با نی درشت سرو کنید تا دانه‌های تاپیوکا به‌راحتی مکیده شوند.

توجه:

• از مصرف بیش از حد بابل تی به دلیل شکر و کالری بالا پرهیز کنید.
• افراد با حساسیت به گلوتن یا بیماری سلیاک می‌توانند از تاپیوکا استفاده کنند، زیرا بدون گلوتن است.
• دانه‌های تاپیوکا را بیش از یک ساعت قبل آماده نکنید، زیرا سفت می‌شوند.