آخرین پست‌ها

مشاهده همه پست‌های جدید

دسته‌بندی‌های وبلاگ

مشاهده همه دسته‌بندی‌ها

جستجو در وبلاگ

پست‌های آرشیوشده

طرز تهیه جوجه کباب تندوری

منتشرشده در: 2025-05-09

مرحله اول:
برای تهیه جوجه کباب تندوری به روش رستورانی خوشمزه در ابتدای کار استخوان‌های موجود در ران‌های مرغ را خارج می‌کنیم، سپس آنها را به‌صورت تکه‌های کوچک خرد می‌کنیم و درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم.

مرحله دوم:
در این مرحله روغن زیتون را به همراه ماست و زعفران دم‌کرده به کاسه حاوی مواد می‌افزاییم و مواد را مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند. در ادامه ادویه تندوری را به همراه پاپریکا، مقداری نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مواد اضافه می‌کنیم.

مرحله سوم:
حالا مواد را مخلوط می‌کنیم تا با ادویه‌ها ترکیب شوند، سپس گوشت مرغ را کمی درشت‌تر از جوجه کباب خرد می‌کنیم و روی هر قطعه گوشت با یک کارد تیز چند برش ایجاد می‌کنیم، سپس به این سس اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم:
در این مرحله گوشت مرغ را به‌خوبی با سس ترکیب می‌کنیم، سپس روی درب کاسه را با سلفون می‌پوشانیم و حداقل به مدت 6 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا گوشت مرغ استراحت کند و به‌خوبی طعم سس را بگیرد.

مرحله پنجم:
پس از اینکه گوشت مرغ طعم‌دار شد، کاسه را از یخچال خارج می‌کنیم، سپس فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا کاملاً گرم شود. در همین حال سینی فر را با فویل آلومینیومی به‌طور کامل می‌پوشانیم و فویل را چرب می‌کنیم.

مرحله ششم:
در این مرحله تکه‌های گوشت مرغ را درون سینی فر می‌چینیم و در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم تا جوجه‌ها کباب شوند. حدوداً بین 25 تا 35 دقیقه برای پخت کامل جوجه‌ها زمان نیاز است، در پایان چند دقیقه گریل را روشن می‌کنیم تا روی جوجه‌ها رنگ بگیرد.

منتشرشده در: آشپزی

ثبت نظر

پست‌های مرتبط