دانه های بهشت Grains of Paradise

دانه های بهشت Grains of Paradise:
دانه های بهشت دانه های براق قهوه ای رنگ گیاه Aframomum melegueta است، از گیاهان بومی آفریقای غربی و خلیج گینه.
دانه‌های بهشت ​​شباهت زیادی به دانه‌های فلفل سیاه کامل دارند. درخت Melegueta بومی آفریقای غربی است و دانه‌های بهشت ​​تولید می‌کند. «فلفل ملگوتا» یا «دانه‌های گینه» نام‌های دیگر این ادویه هستند. ساکنان کارائیب و آفریقا از این فلفل در غذاهایشان ​​استفاده می‌کنند. جالب است بدانید هنگامی که فلفل سیاه در قرن نوزدهم بسیار گران شد، دانه‌های بهشت ​​جای آن را گرفتند. به‌راستی که انگار در آن گرانی، این دانه‌ها از بهشت آمده بودند تا غذای مردم را خوش طعم‌تر کنند :))
ادویه دانه بهشت از کشورهایی مانند غنا، لیبریا یا توگو در سواحل غربی آفریقا می آید. و از خانواده زنجبیل، زردچوبه و هل است. اگرچه این غذا عمدتاً مختص غذاهای آفریقایی است، اما در سایر مناطق جهان نیز در حال افزایش است.
دانه‌های بهشت ​​که به نام‌های فلفل تمساح، فلفل گینه یا فلفل رومی نیز شناخته می‌شوند، به‌عنوان جایگزینی خوش طعم‌تر برای فلفل سیاه استفاده می‌شود و عطر غذا را به روشی جالب‌تر از فلفل تغییر می‌دهد.
دانه های گینه چوبی ، گلدار و کمی تند هستند که به عنوان جایگزینی برای فلفل سیاه و ادویه ترشی استفاده می شود.

---

---