ادویه فلفل پرک قرمز (چیلی فلکس)

فلفل پرک قرمز (چیلی فلکس) ادویه‌ای تند و خوش‌عطر از خانواده ادویه‌جات و چاشنی‌ها و زیرگروه چاشنی‌ بین‌المللی است. به‌خاطر رنگ قرمز درخشان و رایحه‌ی قوی، با مقدار کم اثرگذاری بالایی دارد و برای انواع غذاهای ایرانی و بین‌المللی کاربردی است.

ویژگی‌ها و مزایا

• تندی قابل‌کنترل: با کمی مصرف، طعم غذا را زنده می‌کند.
• رنگ‌دهی طبیعی بدون افزودنی شیمیایی، مناسب برای دیزاین نهایی غذا.
• کیفیت یکنواخت و مناسب برای مصارف خانگی تا حرفه‌ای (رستوران/کترینگ).
• هم‌افزایی عالی با سس‌های تند و فلفلی و ادویه‌های ترکیبی.

موارد مصرف پیشنهادی

• تاپینگِ نهایی روی پیتزا و پاستا، سوپ‌ها و خوراک‌های گوشتی/مرغی.
• تقویت طعم مارینادها و سس‌ها؛ به‌ویژه کنار سس فلفل قرمز تاباسکو.
• جایگزین/تکمیل‌کننده‌ی فلفل پول‌بیبر در برخی غذاهای ترکی؛ اگر به تندی ملایم‌تری نیاز دارید، فلفل ترکی پول‌بیبر را ببینید.

پیشنهادهای مکمل

• خرید اقتصادی برای مصرف بالاتر: فلفل چیلی پرک بایارا 1 کیلوگرم یا پرک فلفل قرمز پیزارلا پا 1 کیلوگرم.
• برای سس‌های تندِ آماده: دسته سس‌های تند و فلفلی.
• برای تنوع ذائقه: صفحه‌ی برند بایارا (Bayara).

روش نگهداری

• در ظرف دربسته، جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود.
• پس از هر بار استفاده، درب ظرف را کاملاً ببندید تا عطر و تندی حفظ شود.

رسپی سریع: «پاستای آلیو اُلیو تند»

مواد لازم: پاستا آبکش‌شده، روغن زیتون، سیر خردشده، چیلی فلکس، نمک، فلفل سیاه، جعفری خردشده، آب لیمو تازه (دلخواه).

1. روغن زیتون را در تابه گرم کنید و سیر را briefly تفت دهید.
2. چیلی فلکس را اضافه کنید تا عطر آزاد شود (30–45 ثانیه).
3. پاستا را بیفزایید، با کمی آب پاستا، نمک و فلفل مخلوط کنید.
4. جعفری و در صورت تمایل چند قطره آب‌لیمو اضافه کرده و سرو کنید.

نکته: اگر غذا را خیلی تند دوست دارید، در کنار سرو از سس فلفل قرمز تاباسکو استفاده کنید.