برنج سیاه (وحشی) دانه کامل

 برنج سیاه دانه کامل کاملا سیاه هست و خراش خرده نیست که ارزش غذایی بالا تری داره اما پخت سخت تر و مزه ضعیفتری نسبت به برنج سیاه پولیش خورده دارد. نام دیگر برنج سیاه، برنج ممنوعه است که بدلیل اینکه در چین باستان این برنج تنها مخصوص امپراطوری بوده و برای عموم ممنوع بوده به این اسم نامگذاری شده است.

این برنج، قرن ها فقط دردست چینی ها بود، پس از آن، مردم هزاران سال در مناطق مختلف آسیا مصرف می کردند. امروزه این نوع برنج در اروپا، امریکا و استرالیا نیز موجود است زیرا مردم به خواص فوق العاده آن پی برده اند.